Ajankohtaista

Lue uutinen tästä

jatkoa tästä

Laitanpa minäkin lusikkani soppaan tähän jatkuvasti vellovaan kouluruokakeskusteluun, lataa teksti tästä

Ammattikeittiön yhteiskuntavastuita ja ekotekoja käsitellään 15.11.2011 seminaarissa, lue lisää tästä

lue lisää tasta

Tutustu ohjelmaan tästä

Huhtikuussa Helsingissä, tutustu ohjelmaan tästä

 

Verkostoidu ja voimistu, lue lisää Kunnallis-Suomen artikkelista, lataa tästä

Lataa kyselyn tulosten kooste tästä

Lähetämme kyselyyn vastanneille tiedon reagoinneistamme lähiaikoina. Kyselyyn vastanneiden kesken arvotaan kaksi yllätyspalkintoa 10.11. tapahtumassa Helsingissä

 

Vanhus- ja lähimmäspalveluniliitto järjestää esimieskoulutusta ruokapalvelun vastuuhenkilöille, lue lisää tästä

Tule kuuntelemaan ainutkertaisia luentoja Damicon COACHing-seminaariin Helsinkiin Ateria 2010-tapahtuman jälkeisenä päivänä, lue ohjelmasta lisää tästä

Ilmoittaudu mukaan Itä-Suomen verkostoon, katso lisätietoja tästä

Sre:n kyselytutkimuksen tulokset ladattavissa tästä

Kysy Minnalta, miten voit saada osallistumismaksusta. Lataa esite tästä

 

Ammattikkeittiön ympäristöasiat vuoden 2010 kehityskohteeksi, teksti HORECA-vuosikirjasta. Lue lisää tästä

Lue lisää valmennus- ja verkostoitumishankkeesta tästä

Fida Ry:n kevään luentopäivät järjestetään tänä vuonna Oulussa 15.-16.4.2010. Tutustu päivien ohjelmaan ja ilmoita itsesi mukaan

http://www.fidary/fin/luento.php

 

YHDESSÄ!TILLSAMMANS! -raportti on luettavissa osoitteessa

http://www.luako.fi

 

Artikkeli keittiösuunnittelua koskien STU:ssa, lataa tästä

Länsi-Uudellamaalla haetaan innovatiivisia ratkaisija tuottaa julkisen sektorin palveluita kuntien, yrittäjien ja kolmannen sektorin yhteistyönä, lue lisää tästä

GreenViewer-yhteenveto, lataa tästä

Netissä vapaasti vastattavissa ollut kysely osoittaa, että ammattikeittiöiden ympäristöasioissa on vielä paljon kehitettävää. Ympäristösuunnitelma puuttuu yli 80 %:sta keittiöitä. 20 %:a vastaajista kertoo, ettei reseptejä käytetä. 36 %:a on vastannut, ettei raaka-aineita punnita tuotantoon ja 57 %:a vastaa, ettei palvelukeittiöihin lähetettäviä ruokaeriä punnita. Jätemääriä ei seurata 67 %:ssa keittiöitä. 79 %:ssa kohteita ei ole mahdollista seurata sähkön ja veden kulutusta.

Kysely on edelleen avoin, käy tarkastamassa oman toimipaikkasi ympäristötilanne.

Kouluruokakeskustelussa tulisi huomioida työkustannukset, jotka ovat elintarvikekustannuksia huomattavasti suurempi kuluerä, lue lisää

Miten integroida keittiön ja osaston yhteistyö päiväkodissa tai sairaalassa, lue lisää tästä

Vielä mahtuu kesän koulutukseen, lue lisää tästä

Damico Oy:n RT-tarvikekortti

Artikkeli Talouselämä-lehdessä, syyskuu 2008 lataa tästä

Lausunto KeHa-hankkeesta, lataa tästä

Ympäristön huomiointi on ammattikeittiössä muutakin kuin luomua ja lähiruokaa, lue lisää tästä

Damicon asiakkaat ovat tyytyväisiä palveluun, asiakaskyselyn tulokset koosteena tässä

Katso esite (PDF)

Lue artikkeli (PDF)

03/2008

Lue artikkeli (PDF)